Chief Baker (F&B) - Walk-in Interview at Erajaya

Bergabunglah dengan Erajaya sebagai Chief Baker (F&B) dan pimpin tim kuliner kami untuk menyajikan produk roti yang luar biasa yang memuaskan pelanggan. Ini adalah kesempatan wawancara langsung yang unik untuk seorang baker yang bersemangat dan berpengalaman untuk mengawasi produksi, memastikan konsistensi kualitas, dan meningkatkan standar di Pasar Rebo, Jakarta Raya.

Sebagai Chief Baker, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan berbagai departemen untuk memastikan setiap produk yang kami hasilkan memenuhi standar tinggi kualitas dan keamanan makanan. Dengan menggunakan peralatan modern seperti BakerPro dan MixMaster, Anda akan memimpin tim untuk mencapai target produksi yang tinggi sambil memastikan keberlanjutan dan inovasi dalam produk kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim baker untuk memastikan produksi roti berkualitas tinggi dan konsisten.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional yang memastikan keamanan makanan dan kualitas produk.
• Mengawasi penggunaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan bahan untuk mengurangi biaya produksi.
• Mengembangkan resep baru dan menguji variasi untuk meningkatkan inovasi produk.
• Memastikan pemenuhan standar HACCP dan kebijakan keamanan makanan.
• Melaporkan langsung kepada manajemen untuk memastikan pencapaian target produksi dan kualitas.
• Melakukan audit berkala terhadap proses produksi untuk memastikan efisiensi dan kualitas.
• Mengelola inventaris peralatan dan bahan baku untuk memastikan ketersediaan yang optimal.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai baker atau kepala baker di industri F&B.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang baking atau keamanan makanan (misalnya, sertifikasi Master Baker atau HACCP).
• Memahami dan dapat menerapkan standar HACCP dan kebijakan keamanan makanan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik baking, teknologi pengolahan makanan, dan manajemen inventaris.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target produksi yang tinggi.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan memastikan pelatihan berkala untuk meningkatkan keterampilan tim.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan berbagai tingkat manajemen dan staf.
• Memiliki kemampuan analitis untuk mengidentifikasi masalah dan menyelesaikannya dengan efektif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait